2025년 기준 덮밥 프랜차이즈 트렌드 완전 분석

 

2025년 덮밥 프랜차이즈 시장은 ‘단품 특화’와 ‘고속 회전율’ 전략이 지배하고 있습니다. 메뉴 단순화, 회전율 중심 구조, 원팩 시스템 도입은 가맹본부의 수익 최적화와 고객의 만족도를 동시에 끌어올리고 있습니다. 단일메뉴로도 창업이 가능한 이유와, 지금 가장 주목받는 브랜드가 어디인지 궁금하지 않으신가요?

• 덮밥 프랜차이즈는 소형 매장, 단품 전략으로 수익률 확보
• HMR·원팩 도입으로 주방 인력 최소화 가능
• 2025년 트렌드는 ‘회전율 극대화+로열티 중심 브랜드’ 부상

 

 

1. 2025년 덮밥 창업이 인기인 이유

2025년 외식 창업 시장에서 ‘덮밥’은 여전히 강세입니다. 1인분 기준 원가율이 낮고, 메뉴 구성이 단순하며, 소형 매장 운영이 가능하기 때문입니다. 특히 배달앱 이용자 비중이 높은 지역일수록 회전율과 배달 동시 운영 효율성에서 뛰어납니다.

1) 덮밥 프랜차이즈는 원팩 시스템으로 운영 효율성 극대화

덮밥 프랜차이즈는 원팩 시스템 덕분에 요리 경험이 없는 초보 창업자도 운영이 가능합니다. 조리된 재료를 포장한 상태로 납품받아 간단한 데우기와 플레이팅만으로도 빠른 제공이 가능해 인건비 부담을 줄일 수 있습니다.

2) 소형 평수 매장 구성에 최적화

덮밥 매장은 10~15평 내외의 소형 공간에서도 효율적 운영이 가능합니다. 주방 공간이 작고 회전율이 높아, 창업 비용을 줄이면서도 테이블당 수익률을 극대화할 수 있습니다. 최근에는 무인 운영 모델과 결합한 형태도 증가 추세입니다.

3) 배달+홀 병행 운영으로 매출 분산 가능

홀 매출과 배달 매출을 동시에 확보할 수 있는 점도 강점입니다. 특히 점심 시간대와 저녁 배달 피크 타임을 이원화해 고객 분산 없이 수익을 안정적으로 유지할 수 있습니다. 메뉴 특성상 포장·배달에도 적합합니다.

2. 덮밥 프랜차이즈 주요 브랜드 특징 비교

[창업정보 모음창고] - 덮밥 창업 처음 시작할 때 반드시 알아야 할 비용 구조

덮밥 창업 처음 시작할 때 반드시 알아야 할 비용 구조

 

시장에 존재하는 다양한 덮밥 프랜차이즈는 운영방식, 메뉴 구성, 지원 체계 등에서 차별화를 시도하고 있습니다. 가장 중요한 포인트는 본사 시스템의 완성도와 지속 가능성입니다.

브랜드	운영 방식	시그니처 메뉴	예상 창업 비용
온기정	직영 기반 + 본사 집중 관리	불고기 덮밥	약 7,500만 원~
한끼뚝딱	무인 키오스크 운영	스팸마요덮밥	약 5,000만 원~
도쿄동	작은 주방+배달 특화	규동	약 4,800만 원~
이백돈까스	HMR 공급 + 고속 회전	치즈돈까스덮밥	약 6,000만 원~

 

 

3. 2025년형 덮밥 프랜차이즈 선택 기준

[창업정보 모음창고] - 덮밥 창업과 라멘 창업 중 더 수익성 있는 선택은

덮밥 창업과 라멘 창업 중 더 수익성 있는 선택은

 

덮밥 프랜차이즈를 선택할 때는 본사의 R&D 투자 여부, 공급 안정성, 지역 상권 분석 지원이 중요합니다. 특히 창업자 맞춤 교육과 초기 정착 단계의 밀착 지원 여부가 장기적인 성공을 좌우합니다.

1) HMR 공급망과 본사 물류 역량 점검 필수

덮밥 전문점은 HMR 품질과 납품 속도가 수익성에 직결됩니다. 원팩의 유통기한, 냉장·냉동 시스템의 체계 여부, 본사 물류센터의 자동화 수준 등을 확인해야 합니다.

2) 트렌드 변화에 유연한 메뉴 구조

계절 메뉴나 SNS 화제성 메뉴 추가 여부도 브랜드 선택 기준이 됩니다. 2025년 트렌드는 ‘MZ 겨냥 비주얼 메뉴’와 ‘1인 반찬 구성’의 확장이며, 덮밥 프랜차이즈도 이에 맞춰 진화하고 있습니다.

3) 매출 분석과 상권 입지 맞춤 컨설팅 여부

정확한 입지 분석과 경쟁 매장 대비 우위 확보 전략은 본사의 지원 여부에 따라 갈립니다. 특히 배달 매출을 확보하려면 입지의 밀도, 라이더 수요, 리뷰 기반의 SNS 바이럴 전략까지 고려해야 합니다.

4. 실제 창업자 후기와 수익 사례

[창업정보 모음창고] - 덮밥 창업 시 배달 전문 모델과 매장형 모델 비교

덮밥 창업 시 배달 전문 모델과 매장형 모델 비교

 

덮밥 프랜차이즈의 인기는 단순한 트렌드를 넘어, 실제 수익성과 운영 안정성에서 긍정적 평가를 받고 있습니다. 창업자들의 인터뷰를 통해 실질적인 장단점을 확인할 수 있습니다.

1) 6개월 만에 손익분기점 도달한 사례

서울 강서구에 위치한 한 덮밥 프랜차이즈 점주는 창업 후 6개월 만에 월 2,000만 원 매출을 기록했습니다. 하루 평균 80~100명 고객을 응대하며, 15평 규모 매장에서 인건비 1인 수준으로 운영 중입니다.

2) 주방 경험 없는 40대 주부 창업 성공담

경기도 분당의 A씨는 요리 경험이 없었지만, 원팩 기반 시스템으로 창업에 성공했습니다. 월 평균 1,500만 원 매출에 순수익 400만 원 이상을 기록하며, 배달 매출 비중이 전체의 60% 이상입니다.

3) 무인 키오스크 기반의 젊은 창업자 사례

부산 해운대의 20대 창업자는 무인 키오스크 모델을 통해 최소 인력으로 효율적 운영에 성공했습니다. 소규모 창업이지만 SNS 바이럴 전략과 메뉴 단가 조절로 월 1,800만 원 이상의 안정적 매출을 유지 중입니다.

• 단일 품목 구조로 창업 리스크 최소화
• 초보자도 가능한 표준화된 조리 시스템
• 실제 창업자 수익 평균 300만 원 이상

 

 

5. 덮밥 프랜차이즈가 주목받는 이유

2025년 외식 창업 트렌드에서 덮밥 프랜차이즈가 각광받는 이유는 단순함 속의 전략성과 기술적 진화 때문입니다. 특히 밀키트·HMR과 같은 공급 기반 혁신이 외식의 패러다임을 바꾸고 있습니다.

1) 메뉴 수 줄이기로 회전율 극대화

덮밥 전문점은 보통 6~8개 메뉴로 구성돼 선택 장애를 줄이고 주문 속도를 높입니다. 이는 테이블 회전율을 극대화하고, 원가율 관리에 유리한 구조를 만듭니다. 2025년형 외식 구조의 정수라 할 수 있습니다.

2) 디지털 키오스크와 무인 운영 연계

덮밥 프랜차이즈는 대부분 키오스크 기반의 무인 주문 시스템을 채택하고 있습니다. 이는 인건비 절감은 물론, MZ세대에게 익숙한 소비 경험을 제공해 고객 만족도도 향상시킵니다.

3) ‘한식의 글로벌화’ 흐름 속 진입 장벽 낮음

한식 중 덮밥은 외국인에게도 친숙하고 간단히 설명 가능한 메뉴입니다. 이는 향후 해외 진출 가능성과 브랜드 확장성 측면에서도 긍정적 평가를 받는 요소입니다.

6. 브랜드 선택 시 주의할 점은?

모든 덮밥 프랜차이즈가 수익성이 높은 것은 아닙니다. 본사의 계약 조건, 광고비 분담 구조, 원재료 단가 책정 방식 등을 반드시 검토해야 합니다.

1) 광고비·로열티 구조 투명성 확인

일부 브랜드는 광고비 명목으로 과도한 월 고정비를 부과하기도 합니다. 계약서에 명시된 고정비와 선택적 비용의 구분을 정확히 파악해야 예측 가능한 수익 계산이 가능합니다.

2) 가맹 전 매출 인증 및 타 점포 견학 필수

가맹 계약 전 반드시 운영 중인 타 매장의 매출 현황을 확인하고 직접 견학하는 것이 좋습니다. 본사가 허용하지 않는 경우, 정보 비대칭 리스크가 있을 수 있습니다.

3) 폐점률·이탈률 등 공개지표 확인

공정거래위원회 가맹사업거래 사이트에서 브랜드별 폐점률, 연간 점포 증가율을 확인하세요. 1년 이내 폐점이 많은 브랜드는 장기적 안정성이 낮은 경향이 있습니다.

 

 

7. 자주 묻는 질문

Q. 덮밥 프랜차이즈 창업 시 필요한 최소 자본은 얼마인가요?

평균적으로 약 5,000만 원부터 시작 가능하며, 소형 매장일수록 초기 비용은 더 낮아집니다.

Q. 요리 경험이 없어도 운영이 가능한가요?

대부분 원팩 시스템을 도입하고 있어 요리 경험이 없는 초보자도 운영할 수 있습니다.

Q. 주로 어떤 연령층이 창업하나요?

30~50대 남녀 모두가 고르게 분포되어 있으며, 최근에는 20대 무인 창업자도 늘고 있습니다.

Q. 덮밥 메뉴는 계절 타지 않나요?

따뜻한 밥 위에 올라가는 구조이기 때문에 사계절 모두 안정적인 판매가 가능합니다.

Q. 본사 지원 항목은 무엇이 있나요?

입지 분석, 매뉴얼 제공, 오픈 교육, 광고 지원, 물류 공급 등이 기본적으로 포함됩니다.