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카페운영노하우2
카페 창업 전 반드시 고려할 조건과 수익 구조 현실 정리
요즘 ‘나만의 카페’를 꿈꾸는 분들이 정말 많아요. 하지만 현실은 그리 달콤하지 않죠. 매출 부진, 인건비 부담, 임대료 압박 등… 제대로 된 준비 없이 뛰어들면 몇 달 안에 문 닫는 사례도 많아요. 카페 창업은 단순히 커피를 파는 일이 아니라, 철저한 분석과 전략이 필요한 ‘비즈니스’입니다. 창업을 결심하기 전, 반드시 고려해야 할 핵심 조건들을 정리했어요. 감성만으로 시작하기엔 리스크가 너무 크니까요.카페 창업, 시작 전 꼭 점검해야 할 핵심 포인트상권 분석: 유동인구보다 ‘목적형 방문객’이 핵심수익 구조 설계: 원가율·인건비·고정비를 미리 계산브랜드 콘셉트: 차별화된 감성과 메뉴 라인 필요운영 시스템: 인력 구조·재고 관리 프로세스 준비법적 절차: 위생, 인허가, 사업자 등록 등 세부 점검1. 상권..
소형 개인카페 창업 준비 체크리스트와 운영 전략 총정리
소형 개인카페 창업은 요즘 ‘퇴사 후 제2의 인생’ 또는 ‘작은 사장님 프로젝트’로 불릴 만큼 많은 이들의 관심을 받고 있어요. 특히 1인창업이나 부부가 함께 운영하는 형태로, 큰 투자 없이도 안정적인 수익을 기대할 수 있다는 점이 매력적이죠. 하지만 성공적인 카페 창업을 위해선 단순히 커피를 좋아하는 마음만으로는 부족해요. 구체적인 준비와 실전 노하우가 필수입니다. 소형 개인카페 창업 체크리스트를 통해 하나씩 꼼꼼히 짚어볼게요.소형 개인카페 창업 전 반드시 확인해야 할 핵심 5가지상권과 입지 분석 — 30m 단위로 유동 인구 파악콘셉트 기획 — ‘카페 감성’보다 ‘매출 구조’를 먼저메뉴 구성 — 수익률 높은 메뉴 중심으로인테리어 & 장비 예산 — 초기 비용 3,000만 원 이내 설계운영 시스템화 — 1..
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