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샤브샤브 원가 관리1
샤브샤브 프랜차이즈 성공조건 5가지
샤브샤브 전문점은 꾸준히 성장하는 외식업 분야예요. 특히 건강식 트렌드와 맞물려 2024년 국내 샤브샤브 시장 규모는 약 9,800억 원에 달했으며, 2025년에는 1조 원을 돌파할 것으로 전망돼요. 이렇게 경쟁이 치열한 시장에서 샤브샤브 프랜차이즈 성공조건은 단순한 맛 이상의 전략이 필요합니다.샤브샤브 프랜차이즈 성공 핵심 요약차별화된 메뉴 개발운영 효율성 극대화지속 가능한 원가 관리브랜드 경험 강화입지와 고객층 분석메뉴 차별화 전략 샤브샤브는 기본적으로 채소와 고기를 끓여 먹는 단순 구조지만, 차별화 포인트가 없으면 경쟁에서 밀리기 쉬워요. 최근에는 비건 전용 샤브샤브, 한우 프리미엄 샤브샤브, 해산물 특화 메뉴 등 세분화된 전략이 성공을 이끌고 있습니다.건강식 트렌드 반영채식주의 인구가 2025..
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