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혼자 식당 운영 전략1
1인 식당 창업 장단점과 생존 전략
1인 식당 창업은 인건비 부담을 줄이고 운영 효율을 높일 수 있습니다. 혼자서 운영하기 때문에 고정비가 낮고, 메뉴 선택과 영업 시간 등 경영 전반의 유연성이 크다는 장점이 있습니다. 하지만 체력 소모와 외식업 시장 경쟁 심화로 인해 지속적인 운영에는 전략이 필수입니다. 요즘 혼밥족 증가로 수요는 많은데, 어떻게 해야 살아남을 수 있을까요?인건비·운영비 부담이 낮아 창업 진입 장벽이 낮음단일 인력 운영의 한계 극복 위한 효율적 구조 필요트렌드 맞춤 전략 없이는 생존 어려움 1. 1인 식당 창업이 주는 가장 큰 장점은?1인 식당의 가장 큰 장점은 ‘고정비 절감’입니다. 일반적인 식당은 직원 급여, 휴무일 대체 인력 비용이 고정비로 작용하지만, 1인 식당은 대부분의 인건비를 절감할 수 있습니다. 특히 월..
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