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카페 운영 노하우ㅈ1
프랜차이즈보다 개인 카페가 어려운 이유
개인 카페 운영은 프랜차이즈보다 실패 확률이 높습니다. 자영업 실태조사에 따르면 프랜차이즈 카페의 1년 생존율이 약 72%인 데 비해, 개인 카페는 55%에 불과합니다. 브랜드가 없다는 점, 마케팅·운영 노하우 부족이 결국 생존의 갈림길을 만든다는 건데요, 프랜차이즈보다 개인 카페가 훨씬 어렵게 느껴지는 건 단지 기분 탓일까요?프랜차이즈 카페는 브랜드 신뢰도와 초기 수요 확보가 강점개인 카페는 입지 선정부터 마케팅까지 전부 혼자 감당운영 경험 부족 시 고정비 부담이 빠르게 리스크로 전환 1. 브랜드 파워와 운영 매뉴얼의 부재프랜차이즈는 이미 검증된 브랜드와 운영 시스템, 메뉴 레시피가 있지만 개인 카페는 모든 걸 스스로 만들어야 합니다. 고객 신뢰를 얻기까지 시간이 오래 걸리고, 안정된 맛과 서비스를..
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