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원가율 관리2
덮밥 창업으로 월 순수익 2천 가능했던 실전 운영법
덮밥 창업만으로도 월 순수익 2천만원은 충분히 달성 가능합니다. 실제 1인 창업자 기준, 메뉴 단가 조정과 회전율 극대화 전략을 병행한 결과 월 2천 이상 수익을 안정적으로 기록한 사례가 있습니다. 하지만 식자재 원가율은 어느 정도까지 관리해야 하는지, 초기 투자비용은 얼마가 적정한지 궁금한 분들이 많습니다.월 2천 순수익 달성은 메뉴 전략과 회전율 관리에 달려 있음덮밥은 조리 간편·회전율 높아 1인 창업자에게 유리원가율·회전율·고객 단가의 세 가지 축이 핵심 1. 월 2천 수익 가능성, 현실적인 수치인가?하루 100그릇, 평균 객단가 9천원 기준이라면 하루 매출은 약 90만원입니다. 이를 26일 영업 기준으로 환산하면 월매출 약 2,340만원이며, 순이익률 35% 적용 시 약 820만원의 수익이 발..
고기집 창업비용 현실 정리와 절감법
고기집 창업비용, 단순히 고기 굽는 기술만 있으면 될 줄 알았다면 오산입니다. 인테리어, 설비, 초도물류, 임대보증금까지 현실은 생각보다 훨씬 냉정하죠. 지금 창업을 고민하고 있다면, 반드시 이 글을 읽고 현실적인 비용과 절감법을 확인해보세요.고기집 창업비용 요약 포인트1억 원 이상 드는 경우가 전체 절반 이상장비, 인테리어, 초도물류에서 큰 비용 발생절감 핵심은 중고 활용과 표준화 설계자금보다 ‘운영력’이 성패 좌우 창업 평균 비용은?1억은 기본, 1.5억도 흔하다2024년 기준, 고기집 창업을 하려면 평균 1억 2천만 원 이상이 필요합니다. 수도권 기준 20평 소형 매장이라도 보증금 3,000만 원~1억 원, 권리금 수천만 원, 인테리어 최소 4,000만 원 이상이 들어가죠.임대보증금: 평균 5,..
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