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스마트 오퍼레이션1
2025년 고기집 창업 트렌드와 인기 메뉴
고기집 창업은 2025년에도 여전히 유망한 업종 중 하나입니다. 하지만 단순히 고기를 굽는 식당으로는 경쟁력을 확보하기 어렵죠. 올해는 MZ세대 취향과 효율 경영, 스마트 오퍼레이션까지 고려한 전략이 필요합니다.2025년 고기집 창업 핵심 키워드프리미엄 소고기 & 한돈 전문화무인결제 + AI 주방 자동화 시스템1인 고기, 혼밥 문화에 최적화된 구조이색 사이드 메뉴 및 브랜딩 강화SNS 인증 욕구 자극하는 ‘비주얼 플레이팅’1인 소비 맞춤 매장1인 좌석+혼밥 세트 증가2025년 외식시장의 가장 큰 변화는 '혼밥'입니다. 1인 고객을 위한 바 좌석과 1인 고기세트 구성은 필수가 되었죠. 일본식 규카츠 스타일이나 돌솥 고기구이 같은 형태가 큰 인기를 얻고 있습니다.미니 셀프구이 구조 주목고기와 밥, 국, 반찬..
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