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소형 음식점 창업2
외식업 초보를 위한 돈까스 창업 가이드
돈까스 창업은 초기 투자 대비 수익성이 뛰어난 아이템으로 꼽힙니다. 외식업 창업 중에서도 돈까스 전문점은 조리법이 단순하고 회전율이 높아, 업계 진입 장벽이 낮은 편입니다. 그러나 상권 분석부터 원가 관리까지 알아야 할 포인트가 많아 ‘막연히 해보고 싶은데, 어디서부터 시작해야 할까’ 고민하는 분들이 많습니다.조리 숙련도보다 입지와 컨셉이 중요원가율 35% 내외 유지 시 수익률 확보1인 운영 가능한 시스템 구축 필수 1. 돈까스 창업이 외식업 초보에게 적합한 이유외식업 초보자에게 돈까스는 상대적으로 안전한 선택입니다. 이유는 단순합니다. 조리의 자동화가 쉬워 인건비를 줄일 수 있고, 누구나 좋아하는 대중 메뉴라 별다른 마케팅 없이도 고객 유입이 가능하기 때문입니다. 2024년 기준, 1인 운영 돈까스..
소자본 1인 돈까스 창업 성공 전략 정리
1인 창업으로 돈까스 전문점을 운영하는 건 충분히 현실적인 선택입니다. 초기 투자금 부담을 낮추면서도 높은 회전율과 안정된 고객층을 확보할 수 있는 구조 덕분에 실제 소자본 창업 사례가 늘고 있습니다. 특히 하루 매출, 원가율, 임대 조건 등 수치 중심의 전략이 궁금한 분들이 많습니다.1인 운영 가능한 시스템 구축이 관건소자본 창업에 최적화된 아이템 구조고정비 부담 줄이고 회전율 확보하는 전략 필요 1. 돈까스 창업, 왜 1인 운영이 유리한가?돈까스는 단순 조리공정과 예측 가능한 수요 구조 덕분에 1인이 전과정을 운영하기에 적합한 아이템입니다. 특히 테이크아웃이나 배달 중심으로 구성하면 홀 인력 없이도 하루 40~70개 단품 중심으로 안정된 수익을 기대할 수 있습니다.1) 준비시간과 회전율 관리가 용..
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