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소자본 음식점 성공사례1
돈까스 창업 성공사례에서 배우는 전략
돈까스 창업은 입지 선정과 품질 차별화가 핵심입니다. 실제로 2024년 외식업 프랜차이즈 조사에 따르면 소자본 창업 중 돈까스 전문점의 생존율이 가장 높은 축에 속하며, 장기 고객 확보 전략이 성패를 가릅니다. 그렇다면 어떤 성공사례를 통해 구체적인 운영 전략을 배울 수 있을까요?초기 투자비 대비 회수율이 높은 업종성공사례를 통한 실전 운영 전략 확보 가능차별화된 메뉴와 입지 선정이 생존율 좌우 1. 돈까스 창업, 왜 지금이 기회인가?2023년 농림축산식품부 통계에 따르면 외식 창업 중 ‘돈까스·분식’ 업종은 5년 내 폐업률이 약 36%로 전체 평균(52%)보다 낮습니다. 이는 가격 대비 만족도가 높고, 가족 단위 외식 고객의 꾸준한 수요 덕분입니다. 특히 1~2인 창업자에게 유리한 구조로 고정비 부..
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