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배달·홀 병행1
덮밥 창업으로 월 순수익 2천 가능했던 실전 운영법
덮밥 창업만으로도 월 순수익 2천만원은 충분히 달성 가능합니다. 실제 1인 창업자 기준, 메뉴 단가 조정과 회전율 극대화 전략을 병행한 결과 월 2천 이상 수익을 안정적으로 기록한 사례가 있습니다. 하지만 식자재 원가율은 어느 정도까지 관리해야 하는지, 초기 투자비용은 얼마가 적정한지 궁금한 분들이 많습니다.월 2천 순수익 달성은 메뉴 전략과 회전율 관리에 달려 있음덮밥은 조리 간편·회전율 높아 1인 창업자에게 유리원가율·회전율·고객 단가의 세 가지 축이 핵심 1. 월 2천 수익 가능성, 현실적인 수치인가?하루 100그릇, 평균 객단가 9천원 기준이라면 하루 매출은 약 90만원입니다. 이를 26일 영업 기준으로 환산하면 월매출 약 2,340만원이며, 순이익률 35% 적용 시 약 820만원의 수익이 발..
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